Z tohoto koláče by Italové měli  jistě radost!

Jednoduchý a chutný recept, jak zužitkovat přebytečnou úrodu rajčat a vyvolat letní atmosféru.

Ale jak na to?

V míse jsem smíchala hladkou mouku  se solí a přidala na kostičky nakrájené máslo.

Ručně jsem vytvořila drobenku, ke které jsem pak přidala bílek, vodu a hrst sušené bazalky pro provonění. Takto vzniklé těsto jsem zabalila do potravinářské fólie a dala odležet asi tak na hodinu do lednice.

Odležené těsto jsem vyválela válečkem a vložila na pekáč, do kterého jsem předtím vložila pečící papír.

Omyla jsem a nakrájela rajčata. Mozzarellu jsem také nakrájela na tenké plátky. To jsem střídavě pokládala na těsto, osolila a opepřila.

Pekla jsem v předehřáté troubě asi 35 minut. Chutná teplý i studený.