Do změklého másla jsem přidala moučkový třtinový cukr, žloutky a kůru z citrónu. Vše jsem dobře promíchala, přidala hladce namletou žitnou mouku a zpracovala těsto. To jsem vložila do potravinového sáčku a vložila do lednice do druhého dne.

Vychladlé těsto jsem vyválela asi na dva milimetry  silný plát. Tvořítkem jsem vykrájela kuřátka a do každého druhého vykrojila malé kolečko.

To jsem dala péct do předem vyhřáté trouby na 150°C asi 10 minut do lehkého sezlátnutnutí.

Vychladlá kuřátka jsem k sobě spojila domácí marmeládou.